蒜香花生怎么做？蒜香花生商业配方工艺，蒜香花生制作技巧，蒜香花生做法。

配方：花生350克、舒欣脆B3.5克、盐10克、蒜25克。

工艺：将花生米挑选干净，去除杂质和坏果。大蒜剥皮后剁成蒜泥，或者用搅拌机打成蒜泥备用。浸泡与煮制：将舒欣脆B用适量凉水溶解。将溶解后的舒欣脆B溶液倒入装有花生米的容器中，确保花生米完全浸泡。浸泡一段时间后（具体时间根据产品需求和工艺调整），捞出花生米晾干水分。油炸：锅中倒入足够的食用油，烧热后转小火。将晾干的花生米凉油下锅，小火慢炸至花生米微微泛黄且口感酥脆。炸好后捞出花生米，沥干油分。调味：将炸好的花生米放入一个大碗中。加入蒜泥、食盐、白糖等调味料，根据个人口味适量添加。充分搅拌均匀，使花生米充分吸收蒜香味和调味料。冷却与包装：调味后的花生米自然冷却至室温。根据需要进行包装，确保密封性良好，以便保存和运输。注意：炸好的花生要在空气中自然冷却到室温，才能进行下一道工序。

注意事项:选用新鲜、无霉变的花生作为原料，确保花生的口感和食品安全。将花生清洗干净，去除表面的灰尘和杂质。油炸花生时，要控制好温度和时间，避免花生烤焦或炸糊。油炸前，可以将花生表面涂抹一层薄薄的油，以便更好地保持花生的口感和色泽。制作好的蒜香花生要放在干燥、阴凉、通风的地方储存，避免受潮和发霉。

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