南瓜花卷怎么做？南瓜花卷商业配方工艺，南瓜花卷制作技巧，南瓜花卷做法。 

配方：面粉1000克、泡多源A20克南瓜泥、酵母粉、糖、盐、油。

工艺：制作南瓜花卷需要准备以下材料：面粉1000克、泡多源A20克南瓜泥、酵母粉、糖、盐、油。以下是具体的制作步骤：将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入锅中蒸熟，捣成南瓜泥。在大碗中加入面粉和泡多源A干拌均匀、再加入酵母粉、糖和盐，慢慢加入南瓜泥，揉成光滑的面团。将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀一倍。将发酵好的面团放在案板上，揉去空气，擀成薄片，刷上油。将面片卷起来，切成小段，每个小段稍微擀开，形成花卷形状。将做好的南瓜花卷放在蒸锅中，再次发酵15分钟左右。大火烧开水，转中火蒸15分钟左右，关火后等5分钟再打开锅盖。

注意事项：选用新鲜、无腐烂的南瓜作为原料。将南瓜去皮、去籽，洗净后切成小块，蒸熟或煮熟后捣成泥状。发酵时间要适中，避免面团发酵过度或不足。蒸南瓜花卷时要注意火候，避免火候过大或过小影响花卷的口感和颜色。一般来说，大火蒸15分钟左右即可。

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