配方：三黄鸡1只、泡多源F25克、葱姜、料酒、香辣粉等调味料。

工艺：将三黄鸡清洗干净，去除内脏和杂质。沿着胸脯劈开，以便更好地腌制入味。腌制：将泡多源F放入碗中，用20~30°C的水冲泡，化开后放入处理好的三黄鸡中。加入适量的香辣粉、葱姜、料酒等调味料，将鸡肉抓匀腌制。腌制时间建议为2小时左右，期间可适当翻动鸡肉，确保腌制均匀。准备烤制：将腌制好的三黄鸡挂好，沥干水分。预热吊炉至适当温度。烤制：将挂好的三黄鸡放入吊炉内，开始烤制。烤制过程中要注意火候的控制，避免烤焦或烤不熟。烤制时间一般为40分钟左右，根据鸡肉的大小和炉温可适当调整。烤至鸡肉皮脆肉嫩、色泽金黄且香味浓郁时即可出炉。冷却与装盘：烤好的吊炉烧鸡自然冷却至室温。

根据需要进行切块或整只装盘。

注意事项:选用新鲜、肉质细嫩的三黄鸡或其他适合烤制的鸡肉品种。将鸡肉清洗干净，去除内脏和杂质，确保鸡肉表面无血水。腌制时间要足够，确保鸡肉充分吸收腌料的味道。烘烤过程中，要注意观察鸡肉的烘烤情况，及时调整温度和烘烤时间，确保鸡肉熟透且口感酥脆。

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