备料：巴浪鱼，葱姜料酒汁，柠檬，酱油，料酒，糖，胡椒粉，盐，味精，鸡精，姜片，葱，油，蒜头，海立美B，味达蕾902号
制作方法：
1.巴浪鱼850g洗净，泡入冰盐水，加入海立美B10克，腌制8小时，加葱姜料酒汁、柠檬，泡20min去腥，泡好取出洗净。
2.酱汁：酱油55g加料酒45g、糖15g、胡椒粉1g、盐3g、味达蕾902号1g、鸡精1g，搅拌均匀。
3.高压锅底铺上姜片45g、葱65g，摆进巴浪鱼，倒入酱汁、水200g、油60g，放入炸好的蒜头35g，盖上盖子，上汽后转中火压10min，即可。

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