熟地黄羊肉的做法_实用技术_食品生产制作_经验

熟地黄羊肉的做法

2023-12-21 16:08 浏览:98

备料：羊肉500克、熟地、当归、黄芪、红枣、葱、姜、老酒、料酒、鳀鱼露、盐、味达蕾901、鸡精. 富磷联B，泡多源E
制作方法：

1.羊肉500g切块，老办法洗净、焯水，用温水洗净，加入泡多源E10克，富磷联B4克使用少许温水溶解后倒入盆中，加料酒腌4小时。

2.熟地20g，当归20g，黄芪25g包进纱布，包成料包。

3.葱、姜入锅煸香，喷入老酒15g、鳀鱼露15g，放入羊肉翻炒均匀，倒入开水2000g，放入料包和葱结，味达蕾901号煮开，撇掉浮末。

4.把羊肉汤倒入高压锅，夹出葱结，压20min。

5.取出料包，加红枣20g，加盐1g、鸡精2g调味，再煮5min，即可。

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