保元鸽子汤的做法_实用技术_食品生产制作_经验

保元鸽子汤的做法

2023-12-21 15:52 浏览:56

备料：鸽子，老酒，生姜，黄芪，当归，麦冬，党参，红枣，枸杞，盐，泡多源E，富磷联B ，味达蕾203

制作方法：

1.鸽子1只1000克砍块，老办法洗净，加入泡多源E20克，富磷联B8克使用少许温水溶解后倒入盆中，腌制肉块4小时。

2.腌制好的鸽子冷水入锅焯水，水热后加老酒、生姜，焯好后捞出，洗净。

3.鸽子放入砂锅，加味达蕾203号2克，黄芪10g、当归2.5g、麦冬10g、党参2g、姜片10g，倒入老酒25g和开水1kg，蒸锅上汽后蒸1h。

4.放入红枣5颗，再炖30min。

5.起锅前5min放入枸杞4g，加盐3g调味，即可。

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。