配方：豆欣酥C5克、1300克凉水、500克蚕豆、美久亭K0.5克。

工艺：首先称取豆欣酥C5克，它是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，起到膨松饱满、口感酥脆、入口化渣、防止发硬的作用，用适量凉水溶解，溶解时要不停搅拌，先把溶解好的慢慢倒出来，如果还有没溶解的沉淀物，再加点水继续搅拌，直到完全溶解。再来称取1300克凉水，倒入溶液中搅匀，最后放入500克蚕豆再次搅拌一下搅匀，放入冰箱或冷库静止浸泡2－5天（夏天浸泡2天，春秋天浸泡3天，冬天浸泡5天，浸泡时间越长越好，但不能发芽变质)。现在把浸泡好的蚕豆捞出清洗一遍，中间切一道口，沥干表面水分。准备炒制，咱们少量测试使用锅炒，批量加工得用机器炒，锅中加入石英砂，预热10分钟，放入蚕豆，小火慢炒，直到炒干水分即可出锅，(如果炒不干水分，很快就会返潮发哏、不酥)。用食用酒精溶解好的美久亭K0.5克，对刚做好的炒蚕豆，趁热进行喷雾，喷洒，美久亭K是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，可以防止炒蚕豆产生油漾味，延长保存期。可彻底降温后密封包装销售。

注意事项:选用新鲜、无虫蛀、无霉变的蚕豆作为原料。蚕豆在炒制前需要进行适当的预处理，如清洗、沥干等。炒制过程中要不断翻动蚕豆，确保受热均匀。

避免炒制过度，导致蚕豆变得过于干燥或焦硬。炒蚕豆应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿环境。如需长时间保存，可将其放入密封袋中，置于冷藏或冷冻条件下保存。

如果以上[炒蚕豆做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于炒蚕豆制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[炒蚕豆视频教程]、[完整炒蚕豆制作过程视频]、[教你制作炒蚕豆视频]、[炒蚕豆制作技巧视频]、[我想看制作炒蚕豆视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[炒蚕豆商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作炒蚕豆视频的方法地址