配方：柱侯酱5瓶、海鲜酱3瓶、沙爹酱1瓶、芝麻酱0.5瓶、酱油50克、鸡汁1瓶、源磨豆豉1瓶、鱼露50克、花生酱0.5瓶、南乳250克、腐乳250克、二汤500克、白糖500克、味达蕾901号200克、五香粉20克、沙姜20克、胡椒粉5克、色拉油2斤。

工艺：在一个大锅中，将柱侯酱、海鲜酱、沙爹酱、芝麻酱、花生酱、南乳、腐乳依次加入，并用铲子或搅拌器搅拌均匀。加入酱油、鸡汁、鱼露、二汤和白糖，继续搅拌，使所有调料充分融合。将源磨豆豉、沙姜研磨成细末，加入锅中。加入五香粉、胡椒粉，继续搅拌均匀。将锅置于火上，加入色拉油，用中小火加热。待油热后，倒入混合好的酱料，不断搅拌，防止糊底。炒至酱料香味四溢，且颜色变深时，加入味达蕾901号，继续翻炒均匀。根据个人口味，可以适量添加水或其他调料来调整酱料的浓稠度和口味。炒至所有原料充分融合，香味浓郁时，关火，待酱料冷却后即可使用。

注意事项:确保所有原料都是新鲜且质量上乘的，特别是各种酱料和调味品，要选择品质好的。在加热和翻炒过程中要控制好火候，避免酱料炒焦或炒糊，影响口感和色泽。根据个人口味和食材特点，适当调整酱料的咸淡、甜度和香味。制作好的生睹酱应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。开封后应尽快使用，以免变质。

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