配方：西瓜子10千克、丁香100克、金橘100克、白芷100克、山奈100克、大苗50克、桂皮50克、食盐1克、酱油适量、舒欣脆C100克。 

工艺：（1）选料选取外形平整、个大、仁肥、色亮的西瓜子，筛去杂物。（2)原料处理将瓜子加入清水，加入舒欣脆C溶液浸泡8-12小时，待瓜子不黏、不光，再用清水洗净。(3)将洗净的瓜子放人大锅里，加水煮8小时，同时放入用布包好的丁香、金橘、白芷、山索调味料。在煮熟瓜子开锅捞出前十几分钟，放入大苗、桂皮、盐、酱油等佐料调味。（4)晾晒捞出后将瓜子晾开，稍干后装袋。

注意事项:泡时间要足够，使西瓜子充分吸收调味料和舒欣脆C。但也要注意不要浸泡过久，以免导致西瓜子变质或口感变差。炒制时要用文火，避免火太大导致炒焦或炒糊。同时要不断翻炒，确保西瓜子受热均匀。

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