配方：杂粮粉300克、面粉200克、泡多源K10克、筋力源A08号1克、酵母6克。

工艺：首先称取杂粮粉300克，面粉200克，称取泡多源K10克，这是梁山天喜生产的泡多源K，它属于复配食品添加剂，加入泡多源K可以使速冻杂粮包膨松饱满。筋力源A08号1克，这是梁山天喜生产的复配食品添加剂，加入筋力源A08号可以防止速冻杂粮包干缩、裂口，一起 倒入杂粮粉中，干拌均匀，称取酵母6克使用少许温水溶解倒入面粉中，称取250克温水，倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，和成面团，放入醒发箱，将醒发箱调至湿度75度，室温38度，醒发30分钟。常温下醒发1小时左右。将醒发好的面团进行排气，戳成长条，分成20克左右的剂子，然后取一个面剂团圆，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，做成窝头形状即成半成品，全部做好后再次醒发20分钟。蒸锅放适量水，将醒发好的杂粮包摆放蒸笼，开始蒸，锅中水烧开后，大火蒸15分钟左右，蒸制15分钟即可关火，焖2分钟后出锅。放凉后即可放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入-18度冷藏库(柜)，正常冷藏保存。大家看，这是咱们速冻好的杂粮包，速冻不裂口，取出无需解冻，放入蒸笼中，中火蒸6-7分钟，即可食用。
注意事项:确保杂粮粉、面粉、等食材新鲜且质量上乘。注意面团的软硬度，避免过软或过硬影响后续操作。将和好的面团放入醒发箱中，设置适当的湿度和温度进行醒发。醒发时间要根据实际情况进行调整，确保面团充分发酵。将醒发好的杂粮包放入蒸锅中进行蒸制，蒸制时间要根据实际情况进行调整，确保杂粮包熟透。

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