土豆炖腊猪蹄的做法_实用技术_食品生产制作_经验

土豆炖腊猪蹄的做法

2023-10-20 11:29 浏览:187

制作：

1、把土豆去皮；腊土猪蹄1000克烧皮治净后，斩成块，加入富磷联B8克使用少许温水溶解后倒入猪蹄中腌制8小时，然后捞出下入开水锅里汆一水，捞出来沥水待用。

2、锅入猪油烧热，放入汆过水的腊猪蹄稍炒，再掺入鲜汤炖至腊猪蹄八分熟时，放入土豆，味达蕾901号2克，味达蕾69号6克，并调入少许盐。待猪蹄炖至糯时，即可起锅装盘。

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