椒盐桃片(苏式)怎么做？椒盐桃片(苏式)商业配方工艺，椒盐桃片(苏式)制作技巧，椒盐桃片(苏式)做法：

配方：中筋面粉400克，绵白糖200克，猪油150克（或植物油），鸡蛋2个，椒盐粉15克，面欣酥F8克，水适量。

工艺：将中筋面粉、面欣酥F混合均匀过筛备用。鸡蛋打散，加入绵白糖、猪油（或植物油）、椒盐粉，搅拌均匀至糖完全溶解。将混合好的干性材料加入湿性材料中，慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团。注意面团不宜过软，以免切片时粘连。将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具或刀具切成大小均匀的桃片形状。若面团较粘，可在操作台上撒少许干面粉防粘。将切好的桃片放入预热至160℃的烤箱中，中层，上下火，烤制约10-15分钟，直至表面金黄、酥脆。烘烤过程中需注意观察，避免烤焦。出炉后，将椒盐桃片取出，放在烤网上晾凉，即可装袋保存。

注意事项：配方中的猪油可用植物油替代，但猪油制作的椒盐桃片口感更香酥。揉面时，需控制好面团的软硬度，过软易粘连，过硬则口感不佳。切片时，需保持厚度均匀，以保证烘烤时受热均匀，成品口感一致。烘烤时，需根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免桃片烤焦或未熟。出炉后需及时晾凉，以免回潮影响口感。

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