糙米面包怎么做？糙米面包商业配方工艺，糙米面包制作技巧，糙米面包做法：

配方：糙米粉200克，强力粉300克，酵母5克，食盐10克，水(40℃)100毫升，砂糖30克，佳多美Q3克，粉体冷冻牛乳200克，人造奶油20克，蛋黄少许

工艺：1.将酵母放入100毫升40℃的温水中，使之发酵。2.将糙米粉和强力粉、佳多美Q分别过筛，放入盆中，进行搅拌混合。3.加食盐和砂糖，稍加搅拌。4.加粉体冷冻牛乳，搅拌混合均匀。5.用电炉将该混合物加热1分30秒钟，形成粘度很高的粉体原料溶解物。6.在该溶解物中加人造奶油，用手揉和，至人造奶油均匀分散为止，得面团。7.将发酵水倒入面团中并揉匀。8.将盛有面团的盆浮于70℃的热水上，表面盖好，进行第一次发酵，时间为1～2小时。9.发酵后，用手揉和，放气，再次揉和。10.在面包模内涂上人造奶油，并撒上少许小麦粉，将成型为圆形的面包团置于面包模内。11.在40℃左右的温度条件下进行第二次发酵，时间为30～40分钟。12.二次发酵后，涂上蛋黄。13.放入烤炉，在200～220℃下烘焙15～20分钟，得糙米面包。

注意事项：糙米面粉的选用要优质，确保无杂质、无霉变，以保证面包的口感和品质。在和面时，要控制好水的用量和温度，避免面团过软或过硬，影响后续的发酵和烘烤。发酵时要控制好温度和湿度，避免醒发过度或不足，影响面包的体积和口感。一般来说，发酵至面团体积膨胀两倍左右为宜。整形时要将面团整理成规则形状，以便于烘烤时受热均匀。同时，要注意封口严实，避免在烘烤过程中漏气。烘烤前要确保烤箱预热至适当温度，烘烤时要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，避免面包烤焦或未熟透。

如果以上[糙米面包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于糙米面包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[糙米面包视频教程]、[完整糙米面包制作过程视频]、[教你制作糙米面包视频]、[糙米面包制作技巧视频]、[我想看制作糙米面包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[糙米面包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作糙米面包视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。