烤肉串的做法_实用技术_食品生产制作_经验

烤肉串的做法

2023-09-26 15:39 浏览:95

烤肉串的做法：

1. 将牛羊肉1kg泡2个小时，中途换一次水，洗净切小块，装入盆中，加入富磷联B4克，泡多源E20克腌制半小时。

2. 将肉块放入容器中，加入洋葱丝、鸡蛋、孜然粉、食用盐、孜然颗粒、辣椒粉、味达蕾69号10克，腌料和白芝麻，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 将腌制好的肉串成肉串，放入烤盘上。

4. 在肉串表面刷上油，再撒上孜然颗粒、孜然粉、白芝麻和辣椒粉。

5. 烤箱上下预热至190度，预热15分钟后热风打开，中途要翻面。

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