千层肉饼的做法_实用技术_食品生产制作_经验

千层肉饼的做法

2023-09-26 15:21 浏览:94

千层肉饼的做法：

1. 准备面团和馅料，面粉500克和泡多源A20克干拌均匀，将面团和好，多饧一会，猪肉500克剁碎，加入富磷联C5克，葱、姜、酱油、蚝油、盐、花椒粉、食用油搅拌均匀。

2. 将芹菜焯水后过凉剁碎，微微攥干后放入肉馅里，拌匀成馅。

3. 将面团分成四份，擀成大薄饼的状态，将拌好的馅放在饼的四分之三的部位，在靠馅的一边半径上切上一刀，将没有馅的那四分之一片上翻，在和下一层一起上翻到另一个面上，饼成半圆形。

4. 最后和最后一片和在一起，收好边，在用擀面杖擀薄，平底锅放油，放入做好的馅饼，中火烙，两面翻动，烙熟即可。

注意事项：烙好了直接吃，或者切开。

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