配方：面粉500克、筋力源H4克、250克清水、富磷联C5克、味达蕾901号1.5克、酱油、葱、料酒等。

工艺：将面粉500克加入筋力源H4克干拌均匀，加入250克清水，和成面团，醒一个小时左右。搓长条，切成小块。将面团擀成饺子皮大小的面皮。将肉馅搅碎，加入富磷联C5克，味达蕾901号1.5克，加入酱油、葱、料酒、花椒水顺时针搅拌好，再加入香菇、胡萝卜、西蓝花、泡好的粉条搅碎，喜欢木耳和粉丝的都可以替换。加入肉馅中，加入适量的盐、耗油、香油、花生油，搅拌均匀后，加入一个蛋清，再搅拌均匀。将肉馅包入面皮中，捏紧口部。将包好的锅贴放入刷好油的电饼铛内，排排站。用少许面粉，加入清水搅拌成稀奶状，根据电饼铛大小，适量加入面水，盖上另一个锅盖，防止喷溅，熬到结渣后盖上电饼铛的盖。出锅后，背面焦黄。

注意事项:选用高质量的面粉和猪肉馅，确保锅贴的口感和营养价值。面团制作时，要注意面粉和水的比例，揉成偏软的面团，并静置松弛一段时间，使面团更加柔软有弹性。煎制过程中要控制好火候，避免火太大导致锅贴外焦里生，或者火太小导致煎制时间过长。

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