配方：江米粉100克、泡多源K8克、美久亭W2克、140克白砂糖、江米粉400克、440克清水。

工艺：首先称取江米粉100克，加入泡多源K8克，它是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，起到膨松饱满保型的作用，加入美久亭W2克，它是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，起到延长焦酥果保存期，防止产生油漾味。泡多源K，美久亭W与江米粉干拌均匀备用，在称取140克的白砂糖，江米粉400克，440克的清水。然后把清水倒入不粘锅中，再加入白糖，把糖熬融化，把水烧开，倒入400克江米粉，用刮刀拌匀，然后加入玉米油20克，用刮刀搅拌成团。搅拌成团以后倒入盆中，稍微放凉一下。然后把刚才混合好的江米粉100克倒入江米团中，把干粉揉进去。如果揉的时候还是觉得有些粘手，可以再给它加上一点江米粉，最后揉成这种光滑的江米面团，案板上再撒一点淀粉防粘，用擀面杖给它擀成大一点的面片，厚度0.5厘米左右，然后用刀给它切成小片，再给它切成小条，抖散备用。锅中多加油，油温大约在100度的时候加入江米条，开小火慢炸，全程要小火，定型，以后要不断翻动，待江米条炸至棕黄色时即可捞出待用。刚出锅的时候，它可能还是会有一点软的，稍微放凉以后它就会变得酥脆，锅中加入50克清水，100克白糖，熬制起大泡，继续小火熬制大泡变小泡，倒入江米条，快速翻匀，使江米条都裹上一层糖浆，然后倒入到盆中，在撒入一些白糖，端起盆掂几下，这样糖浆就会快速变凉，每一根江米条都分离了，这样咱们使用江米面做的江米条就制作完成了。

注意事项:江米粉的质量直接影响江米条的口感，应选择品质好、无杂质的江米粉。和面时要将江米粉与泡多源K、美久亭W等干拌均匀后，再加入熬好的糖水搅拌成团，注意面团的软硬度要适中。油温过高会导致江米条外焦里生，油温过低则会使江米条吸油过多，影响口感。

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