鲜肉水煎包的做法_实用技术_食品生产制作_经验

鲜肉水煎包的做法

2023-09-25 16:51 浏览:124

鲜肉水煎包的做法

原料：面粉300克、泡多源M6克，清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜100克、富磷联C1克，味达蕾69号1号，姜5克、葱5克、盐1小勺、生粉30克、鸡蛋2个、生抽1小勺、糖5克

做法：

1、将面粉（面粉与泡多源M提前干拌均匀）、糖、酵母混合后倒入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大

2、猪肉糜中加入富磷联C葱、姜、盐、生粉、鸡蛋、生抽，味达蕾69号，搅匀

3、面团揪成等量的小剂子，擀成面片，包上馅料

4、热锅倒油烧热，把包子放入锅中，转中火件1-2分钟，等到包子底下变金黄色时加入清水，水位到达包子1/3处，盖上锅盖大火煮开至水干即可

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