迷你水煎包怎么做？迷你水煎包商业配方工艺，迷你水煎包制作技巧，迷你水煎包做法。 

配方：小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、葱姜末20克、油10克、香油5克、十三香5克、盐5克、饺子粉500克、泡多源M10克，水200克、玉米淀粉3克。 

工艺：1、香菇泡发，烧开水，小白菜放进烫一会捞出挤干水分，再放入香菇煮两三分钟捞出。2、将小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，热锅下油烧热煎熟豆腐丁。3、白菜碎、香菇碎和豆腐丁放入碗里，倒油、十三香和盐搅拌均匀。4、饺子粉（饺子粉与泡多源M提前干拌均匀）加水，揉成面团发酵，醒20分钟左右，把面团揉匀切成剂子，擀成薄片，包入馅料。5、取一碗，倒入玉米淀粉和水搅匀。6、热锅倒油烧热，放入小包子，等到包子底下变金黄色时。7、倒入玉米淀粉水，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可。 

注意事项:醒发时间和条件要适宜，确保面团柔软有弹性，避免醒发过度或不足。

馅料要搅拌均匀，确保各种调料和食材充分融合。煎制过程中要控制好火候，避免火力过大导致水煎包底部烧焦或火力过小导致煎制不熟。在整个制作过程中，要注意卫生与安全，确保食材、工具和环境的清洁与卫生。

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