迷你水煎包的做法
原料：小白菜300克、豆腐200克、香菇150克、葱姜末20克、油10克、香油5克、十三香5克、盐5克、饺子粉500克、泡多源M10克，水200克、玉米淀粉3克
做法：
1、香菇泡发，烧开水，小白菜放进烫一会捞出挤干水分，再放入香菇煮两三分钟捞出
2、将小白菜和香菇切碎；豆腐切丁，热锅下油烧热煎熟豆腐丁
3、白菜碎、香菇碎和豆腐丁放入碗里，倒油、十三香和盐搅拌均匀
4、饺子粉（饺子粉与泡多源M提前干拌均匀）加水，，揉成面团发酵，醒20分钟左右，把面团揉匀切成剂子，擀成薄片，包入馅料
5、取一碗，倒入玉米淀粉和水搅匀
6、热锅倒油烧热，放入小包子，等到包子底下变金黄色时
7、倒入玉米淀粉水，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可
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