白菜粉丝水煎包的做法_实用技术_食品生产制作_经验

白菜粉丝水煎包的做法

2023-09-25 16:40 浏览:92

白菜粉丝水煎包的做法

原料：小白菜1把、面粉500克、泡多源M10克，粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、葱花20克、酵母2克、姜末10克、油、盐、酱油、味达蕾901号1克、香油、五香粉适量

做法：

1、小白菜洗干净焯一下水，捞起沥干后切碎，粉丝用开水焯一下

2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香

3、小白菜、粉丝、胡萝卜和小虾皮放在盆里，加酱油、味达蕾901号、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀

4、酵母用温水溶解后倒入面粉（面粉与泡多源M提前干拌均匀）中，揉成面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大，切成剂子，擀成圆皮，放入馅料包成包子

5、锅里放少许油，放入包子，中间留空隙

6、倒入清水，水刚好到包子，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可

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