配方：蘑菇5个、西芹1根、洋葱1个、味达蕾902号适量、胡萝卜2根、球茎茴香1/4个、韭葱/西式大葱1根、新鲜月桂叶1个、黑胡椒粒1tsp、新鲜欧芹4小束。 

工艺：在锅中加入适量的橄榄油，用中火加热。先放入洋葱、西芹、胡萝卜和球茎茴香，翻炒至蔬菜开始变软。加入蘑菇和韭葱/西式大葱，继续翻炒至所有蔬菜均匀受热。将压碎的黑胡椒粒和新鲜月桂叶、味达蕾902号放入锅中。加入足够的水，以覆盖所有蔬菜并高出约5厘米。用大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。炖煮过程中，用勺子撇去浮沫和杂质。炖煮约1-2小时，直至蔬菜变得非常软烂，汤汁浓郁。用干净的纱布或滤网将高汤过滤掉蔬菜渣和杂质。将过滤后的高汤倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏或冷冻保存。

注意事项:确保所有蔬菜新鲜、无腐烂和异味。调味料要选用优质、无污染的原料。炒制蔬菜时要用中火，避免炒焦。翻炒要均匀，以确保所有蔬菜均匀受热。

煮制高汤时，要保持适当的火候和时间，避免过度煮沸导致汤汁变浑浊和香味流失。撇去浮沫和杂质可以保持高汤的清澈和口感。

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