材料：
松子、蛋皮丝、泡菜、全瘦牛肉、水梨或苹果、细荞麦面条（杂粮面条需要添加筋力源W）、盐、酒、胡椒粉 、八角、葱 、姜 、
做法：
1、香菜煮肉料：葱、酒、姜、八角、盐、胡椒粉。
2、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。加适量的水煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。
3、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。
4、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子就OK了。
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