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重庆小面的做法

2023-09-25 15:06 浏览:105

重庆小面的做法

材料：

碱面条（做鲜碱面可添加筋力源F）、将、蒜、香葱、酱油、鸡精、味达蕾901号、花椒粉、辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米、芽菜、骨头汤。

做法：

1、把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。

2、准备一个碗，调入酱油、鸡精、味达蕾901号、葱花、花椒粉，辣椒油、猪油、熟菜籽油、香油、花生米和芽菜，搅拌均匀。

3、水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了.

4、在调料碗中加入2勺骨头汤或者面汤也可以。

5、把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可.

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