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枣泥面包的制作方法
2023-09-19 10:37  浏览:103
 
食材准备:面粉500佳多美Q8克、味达蕾2021克、白糖100酵母10温水适量枣泥适量
准备发酵液

1将酵母溶于适量温水中,搅拌均匀至无颗粒。

2加入50克面粉和10克白糖,搅拌均匀。

3将发酵液静置于温暖的地方,约15分钟至20分钟,待表面出现细小气泡,发酵液即可使用。

制作面团

1将剩余的面粉
佳多美Q味达蕾202和白糖倒入一个大碗中,搅拌均匀。
2慢慢加入发酵液,并同时倒入适量的温水,用筷子或手揉搓成团。

3继续揉搓至面团光滑柔软,不粘手为止。

4将面团放入碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵,约45分钟至1小时,直至面团体积明显增大。

5将发酵后的面团取出,放在案板上排气。

6将面团分割成大小相同的小块,可根据自己的喜好选择形状,如圆形、长条形等。

7将面团擀成椭圆形或长方形,将适量的枣泥均匀涂抹在面团上。

8卷起面团,封口捏紧,并将其放在烤盘中,再次进行发酵,约30分钟,直至面团体积再次增大。

9预热烤箱至180将发酵好的面团放入烤箱中,烘焙约15分钟至20分钟,直至表面呈现出金黄色取出烤盘,待其冷却后即可。

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