芝麻小饼干怎么做？芝麻小饼干商业配方工艺，芝麻小饼干制作技巧，芝麻小饼干做法。
配方：低粉70克、白糖40克、黑芝麻15克、鸡蛋2个、玉米油50克、盐1克、面欣酥F2克。 
工艺：将低筋面粉、面欣酥F和盐混合均匀，过筛备用。鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至白糖完全溶解。加入玉米油，继续搅拌均匀。将混合好的面粉倒入鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。加入炒香的黑芝麻，继续翻拌均匀，使黑芝麻均匀分布在面团中。将面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的薄片。用模具或刀具将薄片切割成小块，形成饼干形状。将切好的饼干坯放在烤盘上，彼此间留出一定的空隙。预热烤箱至170-180度。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直至饼干表面金黄且完全熟透。

烘烤完成后，将饼干取出放在晾网上冷却。完全冷却后，将饼干装入密封袋或罐子中保存，避免受潮。

注意事项:确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和玉米油，它们对饼干的口感有很大影响。黑芝麻建议提前炒香，这样饼干的香味会更加浓郁。在搅拌面团时，要避免过度搅拌，以免面团起筋，影响饼干的口感。烘烤过程中要随时观察饼干的色泽和形态，避免烘烤过度导致口感变硬。

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