配方：绿豆粉400克、面粉100克、10克佳多美A23、美久亭W1克、2个萝卜、适量的葱末、姜末、味达蕾901号1.5克、盐5克、白胡椒粉3克、十三香3克、耗油10克、鸡精5克、一个鸡蛋。

工艺：首先盆中称取绿豆粉400克，面粉100克，加入10克佳多美A23，它是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，加入佳多美A23起到膨松、抱丸不散、凉了不发硬的作用，加入美久亭W1克，它是梁山天喜生产的，属于复配食品添加剂，起到保鲜时间长的作用，倒入面粉中，与面粉干拌均匀。再来准备2个萝卜，放入绞碎机绞碎，再加入适量的葱末、姜末、味达蕾901号1.5克，它是梁山天喜生产的，起到增加鲜味的作用，盐5克、白胡椒粉3克，十三香3克，耗油10克，鸡精5克，一个鸡蛋搅拌均匀。搅拌均匀后加入混合好的面粉，最后加入50克水再次搅拌均匀即可。锅中油温提前150度预热，戴上一次性手套，用虎口把丸子挤成圆形，一个一个的下入锅中，待丸子炸至定型再轻轻翻动，炸至绿豆丸子漂浮起来，颜色变深即可捞出控油。这样咱们的绿豆丸子就做好了。 

注意事项:选择新鲜、无霉变的绿豆粉和面粉，确保原料质量。绿豆粉和面粉要充分混合均匀，避免出现结块。搅拌时要充分均匀，使所有原料充分融合，形成粘稠的面糊。炸制过程中要轻轻翻动丸子，避免粘连或炸焦。丸子炸至漂浮起来且颜色变深时即可捞出控油。

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