
主料:黄瓜15斤
料汁:一品鲜1200克、老抽150~200克、舒欣脆G型20克、味达蕾701号5克、香醋800克、白糖2000克、拍蒜400克、泰椒圈100克调匀。
制作:黄瓜改条去籽加盐500克抓匀杀水5小时,冲洗干净控水。锅里加花生油200克加干椒段、花椒、八角炝香加入料汁搅匀,下黄瓜泡腌10小时。
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