麻辣冷锅牛三宝怎么做？麻辣冷锅牛三宝商业配方工艺，麻辣冷锅牛三宝制作技巧，麻辣冷锅牛三宝做法。 

配方：牛肚6000克 牛肠1500克、牛心1500克、富磷联A型30克。辅料：白萝卜片300克、榨菜丁5克、青椒圈5克。调料：黑椒牛肉酱30克、麻辣油20克。 
工艺：1、牛肚、牛肠、牛心清洗干净，放入盆里倒入清水和富磷联A型进行腌制即可。2、锅入高汤450克，下入白萝卜片300克大火煮2分钟，待萝卜半透明时捞出垫入干锅底部，高汤留用；3、锅入色拉油30克烧至五成热，下入蒜末20克爆香，再放入黑椒牛肉酱25克炒香，添入煮萝卜片的高汤烧开，放入牛杂300克中火煮1分钟，起锅倒入盛有萝卜的干锅，浇入烧至八成热的麻辣油70克激香，点缀香菜碎10克、榨菜丁、青椒圈各 5克即可。

注意事项:腌制时间要足够，以确保肉质脆嫩。煮制时先用大火煮沸，再转小火慢煮，以确保肉质熟透且口感好。煮好的肉质需要冷却，以提高其口感和风味。

确保所有材料新鲜、无污染，并在操作过程中注意卫生。

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