巴蜀口福鸡怎么做？巴蜀口福鸡商业配方工艺，巴蜀口福鸡制作技巧，巴蜀口福鸡做法。 

配方：熟的盐火局三黄鸡450克、青笋丝100克、熟芝麻8克、酥花生仁40克。
口水料；海椒20克、盐2克、味达蕾701号4克、鸡精3克、混合油50克。 
A料（鲜汤100克、鲜露10克、生抽50克、醋50克、姜粒10克、圆葱粒10克、香芹粒5克、小葱粒5克、小米椒粒5克）。
工艺：将海椒20克炒香并剁碎，加入盐2克、味达蕾701号4克、鸡精3克、混合油50克（可根据口味调整油的种类和用量，如使用花椒油、辣椒油等）。

充分搅拌均匀，制成口水料。准备A料：将鲜汤100克、鲜露10克、生抽50克、醋50克、姜粒10克、圆葱粒10克、香芹粒5克、小葱粒5克、小米椒粒5克混合在一起。搅拌均匀，制成A料调味汁。将撕好的三黄鸡条放入盆中，加入A料调味汁。充分拌匀，使鸡肉充分吸收调味汁的味道。将拌好的鸡肉铺在青笋丝上。撒上熟芝麻碎和酥花生仁碎。最后淋上口水料，即可上桌。

注意事项:确保三黄鸡煮熟且口感鲜嫩，青笋丝要焯水至断生但不过熟。拌制时要充分拌匀，使鸡肉充分吸收调味汁的味道。同时要注意不要拌得过久，以免鸡肉变得过于松散。整个制作过程中要注意卫生与安全，确保食材新鲜、无污染，并在操作过程中注意手部清洁和工具的消毒。

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