抹茶草莓奶酪千层怎么做？抹茶草莓奶酪千层商业配方工艺，抹茶草莓奶酪千层制作技巧，抹茶草莓奶酪千层做法。

抹茶千层皮：鸡蛋3个、糖35g、盐0.5g、低粉150g、抹茶粉10g、牛奶370g、黄油50g、佳多美Q型2克。
草莓奶酪夹馅：奶油奶酪300g、淡奶油200g、糖50g、草莓丁适量。 
工艺：1、将鸡蛋、糖、盐倒入打蛋盆中，搅拌至砂糖溶化。2、过筛入低粉、佳多美Q型、与抹茶粉，接着将370g牛奶分2次倒入搅打均匀。3、将剩余的牛奶全部倒入，快速地混合均匀，倒入融化的黄油搅拌均匀，这就完成了抹茶千层糊的制作！4、过筛一下抹茶千层糊，冷藏1小时备用。5、锅倒入无味的植物油，抹上一圈，舀一勺抹茶糊倒入锅内，轻轻摇匀，看到表面有气泡鼓起之后，就用抹刀反过来，继续煎一会。煎好的千层皮放在烤架上晾凉，备用。
草莓奶酪夹馅：1、300g奶油奶酪+糖打发，奶油奶酪不用温室软化，直接打发至蓬松状态。2、倒入淡奶油翻拌均匀，然后打发细腻顺滑，形成坚挺的山峰状就好了。3、两张千层皮叠在烘焙纸上，衔接处要叠加一定的距离，均匀抹上一层薄薄的奶酪霜。4、重复以上步骤，叠上第二层，在千层皮一端抹上一层奶酪霜，放上5个切平的草莓，再抹上奶酪霜包裹住。5、然后卷起这一端，留出位置接下一段千层皮，卷完后，叠加2张千层饼皮，抹上奶酪霜。6、把提前吸干水分的草莓丁，倒入剩余的奶酪霜中翻拌均匀。7、再盖上2张千层皮，将草莓奶酪霜全部倒入，抹平，卷起一边，需要用刮板帮忙拉紧。8、烘焙纸卷起后，两边捏紧包裹起来送入冰箱冷藏2~3小时。撒上抹茶粉。

注意事项:确保选用优质的抹茶粉、草莓和奶酪，以保证成品的口感和风味。 抹茶粉要过筛，确保无颗粒状，以便更好地与其他材料混合。搅拌面糊时要注意手法和速度，避免面糊起筋或产生过多气泡。在整个制作过程中，要注意手部清洁和工具的消毒，避免交叉污染。

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