黄豆炖猪手怎么做？黄豆炖猪手商业配方工艺，黄豆炖猪手制作技巧，黄豆炖猪手做法。

配方：黄豆250g、猪手3个、大葱1段、枸杞2茶匙(10g)、胡萝卜1根、香菜1棵、富磷联B型10克。
工艺：1、将猪手洗净，斩成块。富磷联B型用水溶解开倒入抓拌均匀，腌制即可。胡萝卜削去外皮，再切成小的滚刀块。香菜洗净切段。2、腌制好的猪手放进砂锅内，倒入净水，放入已经泡好的黄豆，另加葱段和枸杞，旺火烧开后再改小火连续炖上100分钟，接着放入胡萝卜滚刀块，继续小火炖制20分钟。3、待汤汁呈奶白色撒入香菜段即可。若吃不惯清炖猪手，可自制调味汁。将大蒜拍成末，倒入生抽，加上3汤匙炖好的热汤汁，点少许香油，撒些香菜末。

注意事项:选择新鲜的猪手和黄豆，猪手要烧去猪皮上的毛并刮去黑皮，确保干净无异味。黄豆需提前泡发，以便更好地吸收汤汁和炖煮入味。炖煮时间要根据猪手的大小和熟度来调整，确保猪手软烂且口感适中。炖煮过程中要适当翻动猪手和黄豆，确保受热均匀且避免粘连。

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