辅料 ：中豆腐500克 剁椒25克 姜米20克 葱花25克
调味料 ：浓缩鸡汁20克 鸡粉10克 胡椒粉10克 盐10克 醪糟汁50克 白酒25克. 猪油250克
烹饪步骤
1. 桂鱼杀后清洗干净开花刀,然后加入海立美B溶液腌制3小时。
2. 锅加入猪油煎桂鱼，两面煎黄。
3. 桂鱼煎黄后下白酒烧一下后，下剁椒碎，姜米，再加上开水，开水能把鱼淹主就行，中火焖1分钟后加入豆腐块，调味料，下一半葱花继续焖3分钟后下胡椒粉，继续煮1分钟。
4. 最后撒上另一半葱花起锅，用汤锅装下面点上卡式炉。
调味料 ：浓缩鸡汁20克 鸡粉10克 胡椒粉10克 盐10克 醪糟汁50克 白酒25克. 猪油250克
烹饪步骤
1. 桂鱼杀后清洗干净开花刀,然后加入海立美B溶液腌制3小时。
2. 锅加入猪油煎桂鱼，两面煎黄。
3. 桂鱼煎黄后下白酒烧一下后，下剁椒碎，姜米，再加上开水，开水能把鱼淹主就行，中火焖1分钟后加入豆腐块，调味料，下一半葱花继续焖3分钟后下胡椒粉，继续煮1分钟。
4. 最后撒上另一半葱花起锅，用汤锅装下面点上卡式炉。
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