春饼的做法_实用技术_食品生产制作_经验

春饼的做法

2023-08-18 14:59 浏览:492

春饼的做法

【材料】：饺子皮250克（制作饺子皮可添加筋力源H或筋力源L，起到饺子皮口感筋道爽滑、耐煮不浑汤、易于延展、柔软弹性好的作用。），黄瓜1条，胡萝卜1个，土豆1个，鸡蛋1个，盐适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，里面的夹馅我用的是黄瓜、萝卜、土豆和鸡蛋，也可以根据自己的喜欢换成其他的。

2、分别把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗干净，土豆和胡萝卜分别去皮后切成丝，黄瓜也切成丝。

3、1个鸡蛋打散，倒入东菱早餐机的煎锅，摊成鸡蛋皮。

4、把煎好的蛋皮切成条状，土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一下，加入适量盐调味后盛出待用。

5、取10张饺子皮，每张饺子皮上分别薄薄地刷上一层植物油，叠起来。

6、用手压一下后，用擀面杖擀成比原来的饺子皮大一倍的圆薄饼。

7、把擀好的饺子皮放在盘子上，放入蒸锅中，隔水蒸8-10分钟左右即可。

8、把蒸好的饺子皮趁热一张一张撕开。然后取一张饺子皮，放上炒好的土豆和萝卜丝，加上黄瓜丝，再放上鸡蛋皮包起来就可以吃了。

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