网红粑粑糕怎么做？网红粑粑糕商业配方工艺，网红粑粑糕制作技巧，网红粑粑糕做法。 

配方：鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡多源K4克、牛奶70克、玉米油70克。 

工艺：1、我们首先准备6个鸡蛋，先把蛋清和蛋黄分离开来，蛋清用一个大一点的碗装起来；2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖，然后用打蛋器高速打发，打到蛋白提起来有小尖角就可以了，接着把蛋黄也倒进来，再用低速混打均匀；3、然后继续往面糊里面加200克糯米粉（糯米粉和泡多源K4克提前干拌均匀），用铲子翻拌到看不到干粉就可以了，这个时候的面糊还有一点点粗糙，没有关系的；4、我们另准备一个碗，碗中加70克牛奶和70克玉米油，用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态，再沿着铲子慢慢倒入面糊里面，继续翻拌混合均匀；5、模具我用的是小纸杯，里面我刷了一层薄薄的食用油防粘，接着把面糊倒进来，八分满的样子，全部倒好后再撒上一层白芝麻，好看又好吃；

6、接着放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟左右。7、随着烤箱温度的升高，杯子里的面糊一个个都鼓起来了，时间到了就可以取出来了，我们的粑粑糕就做好啦。

注意事项:选用优质糯米粉，确保口感细腻软糯。在调配面糊时，要注意糯米粉、白糖等原料的比例，以及加入牛奶的量。搅拌时要均匀，避免出现干粉或颗粒状物质，确保面糊细腻顺滑。在整个制作过程中，要注意个人卫生和食品安全。使用干净的器具和食材，避免交叉污染。同时，要确保烹饪环境的清洁和通风。

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