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配方：菠菜、鸡蛋、面粉300克、泡多源A6克、油、盐。 

工艺：将面粉和泡多源A干拌均匀。加入适量水，边加边搅拌，直至面糊均匀无颗粒。将打散的鸡蛋液倒入面糊中，继续搅拌均匀。加入切碎的菠菜和调味料，拌匀。平底锅或电饼铛预热，刷一层薄油。倒入适量面糊，用铲子或刮刀摊平成圆形。待面糊凝固后，翻面继续煎制，直至两面金黄。煎好的蛋卷取出，稍微冷却后卷成筒状，即可切块食用。

注意事项:面糊的稠度要适中，过稠会导致蛋卷口感偏硬，过稀则不易成型。煎制蛋卷时，要控制好火候，避免火太大导致蛋卷外焦内生或火太小导致蛋卷煎不熟。菠菜要洗净切碎，确保没有泥沙和杂质，以免影响蛋卷的口感和卫生。

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