奇味猪蹄怎么做？奇味猪蹄商业配方工艺，奇味猪蹄制作技巧，奇味猪蹄做法：

配方：猪蹄1500克，富磷联B10克，八角5克，桂皮3克，香叶2克，花椒2克，干辣椒5克，姜片15克，葱段15克，生抽80毫升，老抽20毫升，料酒50毫升，冰糖20克，盐10克，清水适量。

工艺：将1500克猪蹄清洗干净，斩成小块，放入清水中浸泡出血水，使用富磷联B浸泡5-8小时，捞出沥干水分。将猪蹄放入锅中，加入足够量的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄用清水冲洗干净。锅中加入少量油，放入冰糖，小火加热至冰糖融化并呈现红棕色糖色，迅速倒入猪蹄翻炒均匀上色。加入八角5克、桂皮3克、香叶2克、花椒2克、干辣椒5克、姜片15克、葱段15克，翻炒均匀，炒出香味。加入生抽80毫升、老抽20毫升、料酒50毫升，继续翻炒均匀，使猪蹄充分吸收调料的香味。加入足够量的清水，水量需没过猪蹄，以及盐10克，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，直至猪蹄熟透且入味。待猪蹄炖煮至软烂入味后，大火收汁，使汤汁浓稠，猪蹄表面均匀裹上一层浓郁的酱汁。将炖好的猪蹄捞出，装盘即可上桌享用，也可撒上葱花或香菜作为点缀。

注意事项：猪蹄在炖煮前需清洗干净并焯水，以去除血水和腥味。炒糖色时需控制好火候，避免炒糊影响口感和色泽。炖煮猪蹄时需掌握好火候和时间，避免炖过头导致肉质过烂或未熟透。整个制作过程中需注意卫生和安全，确保食材新鲜，操作规范，以保证产品的食品安全质量。

如果以上[奇味猪蹄做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于奇味猪蹄制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[奇味猪蹄视频教程]、[完整奇味猪蹄制作过程视频]、[教你制作奇味猪蹄视频]、[奇味猪蹄制作技巧视频]、[我想看制作奇味猪蹄视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[奇味猪蹄商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作奇味猪蹄视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。