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配方：小白菜1把、面粉500克、泡多源A型5克、 粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、葱花20克、酵母2克、姜末10克、油、盐、酱油、味达蕾901号适量、香油、五香粉适量。 
工艺：1、小白菜洗干净焯一下水，捞起沥干后切碎，粉丝用开水焯一下。2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。3、小白菜、粉丝、胡萝卜和小虾皮放在盆里，加酱油、味达蕾901号、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。4、面粉和泡多源A型混合，酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大，切成剂子，擀成圆皮，放入馅料包成包子。5、锅里放少许油，放入包子，中间留空隙。6、倒入清水，水刚好到包子，盖上盖子小火慢煎，直到听到滋滋作响，水干即可。 

注意事项:选择新鲜、无病变的白菜和粉丝，确保食材质量。白菜洗净后切碎，用盐稍微腌制一下，挤去多余水分。粉丝提前泡发好，切碎备用。在包制水煎包时，要确保每个包子的大小均匀，封口处要捏紧，避免煎制时露馅。盖上锅盖，中小火煎制至水分收干，底部形成脆皮。注意火候控制，避免煎焦。

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