丝瓜鲜肉水煎包怎么做？丝瓜鲜肉水煎包商业配方工艺，丝瓜鲜肉水煎包制作技巧，丝瓜鲜肉水煎包做法。

配方：猪肉馅500克、面粉255克、酵母3克、丝瓜丁100克、油2小勺、盐1小勺、姜泥5克、葱20克、芝麻10克、葱花10克、白胡椒5克、糖10克、泡多源A型8克、富磷联C型5克、味达蕾901号适量、生抽、蚝油、香油、葱适量。 
工艺：1、面粉和泡多源A型混合， 酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。2、将盐和富磷联C型加入猪肉馅，再将水以多次少量的方式倒入肉馅中，用筷子沿一个方向将水搅入肉馅中，加入生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、味达蕾901号、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁和香油搅拌。3、发酵好的面团揉匀切成8个剂子，擀成面皮，包上馅料。4、水和面粉按20:1的比例调成面粉水。5、热锅下油烧热，放入包子，倒入面粉水，淋上1匙油，盖上锅盖，焖10分钟左右，撒点芝麻葱花即可出锅。 

注意事项:选择新鲜、无病变的丝瓜和猪肉，确保食材质量。面团制作完成后，要进行充分的醒发，以便在煎制时达到理想的口感。包子底部可以稍微沾一些干面粉，以便在煎制时不易粘锅。煎制完成后，让水煎包稍微冷却一下再食用，以免烫伤。

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