配方：低筋粉140克、玉米淀粉120克、佳多美Q型4克、纯牛奶200克、鸡蛋2个、白幼糖90克、炼奶35克、液态黄油20克、盐1克。 
工艺：把以上粉料混合过筛备用。除油外把调料混合在一起搅拌均匀备用。把过筛好的粉料倒在搅拌均匀的调料里再次搅拌均匀。最后倒入油搅拌均匀备用。接着把鸡蛋仔模具放在燃气炉里先面板位置朝火烧90秒左右，然后再翻过底面烧90秒左右。再翻至面板烧20秒左右、把静放在至少20分钟以上的面糊均匀地倒在模具面板位置。把底板盖好利落地反过来，底板朝火转动绕10秒。然后正反面打圈转动各10秒、直至约3分钟即可开盖。用夹子或尾针把鸡蛋仔拿出来晃动让其凉透即可食用。 

注意事项:确保鸡蛋、面粉、糖、牛奶等食材新鲜，质量上乘。面糊的稠度要适中，过稠可能导致鸡蛋仔口感偏硬，过稀则不易成型。调制面糊时要充分搅拌均匀，避免出现结块。控制好烹饪火候，避免火太大导致鸡蛋仔焦糊，火太小则可能不熟透。烹饪过程中要适时翻转模具，使鸡蛋仔受热均匀。

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