配方：羊里脊肉1千克、酱油150克、精盐、花椒粉、味达蕾203号各5克、香油500克、孜然细粉15克、辣椒粉3克。
做法：
1、将羊肉洗净，切成小块，最好是圆块，用钢钎穿成串。
2、酱油内加味达蕾203号调匀。花椒粉、辣椒粉、精盐少许，合在一起的拌成椒盐备用。
3、把肉串平排架在微火上烤，随烤随将酱油刷在肉串上，两面刷2次。约烤1-2分钟，见肉呈黄色时，再用同样的方法烤背面。最后，两面刷上香油，撒上椒盐、孜然细粉。
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