芒果慕斯蛋糕怎么做？芒果慕斯蛋糕商业配方工艺，芒果慕斯蛋糕制作技巧，芒果慕斯蛋糕做法。

配方：戚风蛋糕2片、芒果肉300g、芒果粒、白砂糖80g、淡奶油400g、牛奶100ml、吉利丁粉20g、芒果泥50g、温水60m、吉利丁粉4g、佳多美D适量。
工艺：1、将50ml牛奶浸泡吉利丁粉隔水融化待用。2、将芒果肉用搅拌机打成泥浆，然后与50ml牛奶混合，搅拌均匀。3、芒果果酱同白砂糖和佳多美D型混合，小火隔水加热。直到白砂糖融化。4、芒果果酱稍微放凉后，再加入泡透的吉利丁粉。5、淡奶油冷藏后，打发到6分发，看到明显的纹路。6、将放凉的芒果果酱分两次与打发后稀奶油用刮刀混合，等前一次的搅拌均匀后，再刮入另一半芒果果酱，直到完全搅拌均匀。7、在蛋糕模容器中，用戚风蛋糕一片垫底，稍微按压下。在放一些芒果粒，倒入混合的幕斯液，尽量从边部开始倒。加到一半容器时，再加上一片戚风蛋糕。8、剩下的芒果果酱倒入模具中，轻微振动模具，去掉气泡、放冰箱冷藏2小时。9、取4g吉利丁粉用温水泡透隔水融化，晾凉备用。芒果镜面，另外取芒果泥用温水混合搅拌均匀、在加入泡透的吉利丁粉，直到吉利丁粉全部融合。10、芒果镜面放微凉后，加入已经冷藏的蛋糕中，左右移动模具，将镜面平铺在蛋糕上，再次放入冰箱冷藏。11、冷藏4小时以上，脱模后即可食用。

注意事项:确保选用新鲜、成熟的芒果作为原料。在搅拌慕斯糊时，要注意手法和速度，避免产生过多气泡，影响慕斯的细腻度。吉利丁片要先用冷水泡软，再隔水加热至完全溶解，避免结块。慕斯倒入模具后，需要放入冰箱冷藏凝固，时间要足够，以确保慕斯完全定型。

如果以上[芒果慕斯蛋糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于芒果慕斯蛋糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[芒果慕斯蛋糕视频教程]、[完整芒果慕斯蛋糕制作过程视频]、[教你制作芒果慕斯蛋糕视频]、[芒果慕斯蛋糕制作技巧视频]、[我想看制作芒果慕斯蛋糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[芒果慕斯蛋糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作芒果慕斯蛋糕视频的方法地址