牛肉面怎么做？牛肉面商业配方工艺，牛肉面制作技巧，牛肉面做法：

配方：牛肉1000克，牛骨500克，生姜30克，大葱50克，八角5克，香叶3克，草果1个，丁香2克，味达蕾901号10克，食盐20克，生抽50毫升，老抽10毫升，料酒30毫升，面条适量，青菜适量，香菜适量，蒜苗适量，辣椒油适量，鸡精5克，胡椒粉3克。

工艺：将1000克牛肉和500克牛骨清洗干净，放入锅中，加入足够量的水，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉和牛骨，用冷水冲洗干净。锅中重新加水，放入焯水后的牛肉和牛骨，加入生姜30克、大葱50克、八角5克、香叶3克、草果1个、丁香2克，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的汤中加入味达蕾901号10克，食盐20克、生抽50毫升、老抽10毫升、料酒30毫升，继续小火炖煮2小时，直至牛肉熟烂，汤色浓郁。将炖好的牛肉捞出，放凉后切成薄片。牛骨汤继续留在锅中，作为牛肉面的汤底。另起锅烧水，水开后下面条，煮至面条熟透捞出，放入碗中。在面条上放上切好的牛肉片，加入青菜适量，再浇上热牛骨汤。在面上撒上香菜、蒜苗，根据个人口味加入辣椒油、鸡精、胡椒粉，即可食用。

注意事项：牛肉和牛骨需清洗干净，焯水去除血沫，以保证汤底清澈。炖煮牛肉和牛骨时，需用小火慢炖，使牛肉熟烂，汤色浓郁。煮面条时，需掌握好火候，避免面条过火过软。牛肉面的口味可根据个人喜好进行调整，如增加或减少辣椒油、鸡精、胡椒粉的用量。牛肉面制作完成后，需及时食用，以保证口感和风味。

如果以上[牛肉面做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于牛肉面制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[牛肉面视频教程]、[完整牛肉面制作过程视频]、[教你制作牛肉面视频]、[牛肉面制作技巧视频]、[我想看制作牛肉面视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[牛肉面商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作牛肉面视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。