葡式蛋挞怎么做？葡式蛋挞商业配方工艺，葡式蛋挞制作技巧，葡式蛋挞做法。
配方：牛奶50ml、淡奶油100ml、倍田18号1克、炼乳1小勺、蛋黄2个、蛋挞皮8个。

工艺：牛奶、淡奶油、倍田18号、炼乳称量准确，备用。蛋黄打散，备用。蛋挞皮从冰箱取出，室温稍微回软。将牛奶、淡奶油、细砂糖和炼乳混合在一起，加热至砂糖完全溶解，稍微冷却。将打散的蛋黄加入冷却后的牛奶混合物中，搅拌均匀，制成蛋挞液。将蛋挞液倒入蛋挞皮中，每个蛋挞皮倒入约八分满。将烤箱预热至200°C。将蛋挞放入预热好的烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直至蛋挞表面金黄且蛋挞液凝固。烘烤完成后，将蛋挞从烤箱中取出，放在烤网上冷却。稍微冷却后即可享用。

注意事项:搅拌蛋挞液时，要确保搅拌均匀，避免蛋黄结块。烘烤温度和时间需根据烤箱实际情况调整，以免蛋挞烤焦或未烤熟。蛋挞皮需从冰箱取出后稍微回软，以便倒入蛋挞液时不易破裂。倒入蛋挞皮中的蛋挞液量需适中，不宜过多或过少，以免影响口感和外观。

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