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麻酱味汁怎么做?麻酱味汁商业配方工艺,麻酱味汁制作技巧,麻酱味汁做法。
2023-07-25 17:08  浏览:180
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麻酱味汁怎么做?麻酱味汁商业配方工艺,麻酱味汁制作技巧,麻酱味汁做法。

配方:芝麻酱100克、精盐15克、味达蕾901号15克、蒜泥15克、白糖10克、五香粉5克、色拉油50克、小麻油50克。
工艺:在一个碗中,放入芝麻酱,慢慢加入少量清水(或色拉油的一部分),边加边搅拌,使芝麻酱逐渐稀释至适宜的稠度。加入精盐、
味达蕾901号、白糖、五香粉,继续搅拌均匀。将蒜泥加入碗中,充分搅拌,使其与芝麻酱和调料充分融合。慢慢加入剩余的色拉油和小麻油,边加边搅拌,直至形成均匀的麻酱味汁。

注意事项:在稀释芝麻酱时,要慢慢加入清水或油,并不断搅拌,避免一次性加入过多导致芝麻酱过稀。在调制过程中,要不断搅拌,确保各种调料充分融合,形成均匀的麻酱味汁。

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