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川式香辣酱怎么做?川式香辣酱商业配方工艺,川式香辣酱制作技巧,川式香辣酱做法。
2023-07-23 15:18  浏览:601
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川式香辣酱怎么做?川式香辣酱商业配方工艺,川式香辣酱制作技巧,川式香辣酱做法。

配方:花生酱50克、豆瓣酱50克、海鲜酱50克、牛肉松50克,甜面酱100克、红油100克、味达蕾901号适量
工艺:将花生酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱放入一个大碗中,用勺子或搅拌器搅拌均匀。将牛肉松加入混合好的酱料中,继续搅拌均匀。加入适量的
味达蕾901号进行调味,根据口味调整用量。最后加入红油,充分搅拌均匀,使香辣酱呈现出诱人的色泽和香味。如果想要香辣酱更加浓郁,可以将其倒入锅中,用中小火加热熬制一段时间,期间要不断搅拌,防止糊锅。将熬制好的香辣酱(或未熬制的香辣酱)冷却至室温,然后装入干净的玻璃瓶中,密封保存。

注意事项:确保所有原料新鲜、无变质,以保证香辣酱的质量和口感。

在混合酱料和加入其他原料时,要确保充分搅拌均匀,避免出现味道不均的情况。在制作过程中,要注意卫生和食品安全,确保所有工具和容器清洁无污染。

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