首先将400萝卜切丁，将舒欣脆G4克和美久亭C2克溶解后倒入盆中，腌制5小时左右出水，放入细盐8克，粗砂糖12克，压重物腌制一晚，晾干，消毒密封瓶子放入:酱油80，醋30粗砂糖50拍瘪蒜头10个，朝天椒10个，酱青椒/小米辣适量，味达蕾901号1克
保存:18C以下，根据温度室温放置12-24小时，再放置冰箱:18C以上根据温度增加，室温放置10小时-2小时，再放冰箱。前3天，每天摇晃一次。(咸度可以适当添加凉开水)
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