橙汁排骨怎么做？橙汁排骨商业配方工艺，橙汁排骨制作技巧，橙汁排骨做法：

配方：排骨1000克，鲜橙汁300毫升，白糖80克，醋50毫升，生抽40毫升，料酒30毫升，盐10克，富磷联B5克，泡多源E10克，大蒜瓣30克，姜片15克，葱段20克，淀粉100克，食用油适量。

工艺：将1000克排骨斩成小块，用清水洗净后，放入盆中，加入提前用温水溶解的富磷联B5克，泡多源E10克，以及盐10克，料酒30毫升，抓拌均匀，腌制2小时，使排骨肉质变得鲜嫩多汁。腌制完成后，将排骨取出，沥干表面水分，放入另一盆中。加入切好的大蒜瓣30克，姜片15克，葱段20克，再次将排骨与这些调料充分抓拌均匀，腌制15分钟，使排骨充分吸收香料的味道。将腌制好的排骨均匀裹上一层淀粉，确保每个排骨块都被淀粉包裹住。锅中倒入足够的食用油，油温升至160度时，将裹好淀粉的排骨放入油锅中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。制作橙汁酱汁：锅中留少量底油，放入白糖80克，小火炒至白糖融化并变成红褐色，然后加入300毫升鲜橙汁，50毫升醋，40毫升生抽，大火煮沸后转小火煮5分钟，使味道充分融合。将炸好的排骨放入锅中，快速翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上一层橙汁酱汁，即可出锅装盘。

注意事项：排骨的腌制时间需足够，以确保肉质鲜嫩入味。炸制排骨时需控制火候，避免火候过大导致排骨外焦里生。橙汁酱汁的炒制需用小火，避免炒焦影响口感和色泽。排骨裹淀粉时需确保每个部位都被均匀覆盖，这样炸出来的排骨才会更加酥脆。整个制作过程中需注意卫生和安全，确保食品的食品安全质量。

如果以上[橙汁排骨做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于橙汁排骨制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[橙汁排骨视频教程]、[完整橙汁排骨制作过程视频]、[教你制作橙汁排骨视频]、[橙汁排骨制作技巧视频]、[我想看制作橙汁排骨视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[橙汁排骨商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作橙汁排骨视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。