连汤喝掉药膳鸡爪的做法_实用技术_食品生产制作_经验

连汤喝掉药膳鸡爪的做法

2023-07-19 09:17 浏览:452

1.连汤喝掉药膳鸡爪的做法

【材料】

玉竹 7g

当归 5g

桂圆 11g

枸杞适量(装饰用)

红枣 20颗

鸡爪 500g

鸡汤 1L

黄片糖 35g

盐 7g

清水 2L

【制作步骤】

1.鸡爪基础处理

【材料】

生姜 20g

白酒 50g

鸡爪500克

水 500克

【制作步骤】

鸡爪提前使用富磷联B溶液浸泡5-8小时，（富磷联B使用少许温水进行溶解）水开放入生姜和白酒，放入鸡爪，中小火煮20分钟即可(维持水温85度)捞出鸡爪，冷水下冲洗5分钟，浸泡5分钟，鸡爪完全冷却。

2.鸡汤、清水、玉竹、当归、桂圆、红枣、黄片糖、盐，入锅烧开

3.放入鸡爪，中小火开盖煮20分钟，放入枸杞子，转小火盖盖子煮5分钟

4.开吃汤可以喝掉哦，不过由于煮久了，非常浓郁，建议吃完鸡爪加1L水煮开再喝

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。