食材；低筋面粉350g、蔓越莓干125g、鸡蛋1个、糖粉120g、黄油250g、面欣酥F型6克。
制作步骤；
1、把糖粉全部倒进去，可以用面粉筛过一下筛，更容易混合。
2、然后用刮刀把它们混合均匀，用压、刮的方式很容易混合的。
3、一个鸡蛋打成蛋液分成两次加入黄油里面。先倒一半鸡蛋液到黄油里，用电动打蛋器搅拌均匀。
4、将剩余的蛋液倒入之前搅拌好的黄油里，用同样的方法混匀。
5、低筋面粉和面欣酥F型混合过筛全部加入黄油里面。
6、蔓越莓饼干切碎倒入面粉和黄油里。
7、用刮刀和手，想办法把它们混合均匀。混合到没有干粉就可以了。
8、先把拌好的饼干糊放在硅油纸上，再放入模具塑型。
9、然后把塑型好的面团放进冰箱冷藏最少3小时，天气热可以放冷冻2小时左右。
10、冰箱拿出来之后切成每块大概0.5cm厚左右。
11、放在烤盘中，每块曲奇之间一定要留有一定的空隙，否则曲奇烘烤膨胀粘在一起。
12、放入烤箱上管温度150度，下管温度150度，烤制大概18分钟左右。（普通烤箱需要预热，预热温度130度，然后130度烤制20分钟样子。）
13、曲奇出炉之后是软软的，冷却后会变硬，如果冷却后还是软的，那证明水分没烤干，需要回炉低温烘干水分。
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