中种面团：高筋面粉100克、佳多美Q型2克、牛奶60克、
主面团：高筋面粉33克、低筋面粉37克、盐2克、糖13克、全蛋液23克、水27克、黄油12克、美久亭Q适量、表面装饰芝麻适量、
配料：生菜、沙拉酱适量、培根2片、鲜虾4-5个、鸡蛋1个
制作步骤；
1、高筋面粉和佳多美Q型干拌均匀，放入容器中倒入牛奶，揉成均匀的面团。
2、放在温暖处发酵至3倍大（大约2小时左右）。
主面团
3、发酵好的种面撕成小块，加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出比较结实的半透明薄膜。
4、揉好的面团盖保鲜膜醒发40-50分钟左右。
5、将面团分为8个40克左右的小面团、滚圆后面团表面先沾水，再沾白芝麻。
6、将8个40克的面团放入8寸模具中、烤箱放一碗热水，调至发酵模式，时间设置90分钟左右，直到面团发酵到两倍大，取出面团和水。
7、发酵好的面团放入预热好的烤箱中下层，上下管温度140度烘烤15分钟即可。
配料
8、在烘烤面包的时候可以处理配料：生菜洗净将水分擦干；鸡蛋加少许牛奶放入不粘锅小火滑炒盛出备用；虾去壳去虾线，放少许料酒和盐抓匀静置5分钟，与培根一起放入平底锅煎熟。
9、面包烤好后出炉脱模，冷却。用刀在每个汉堡中间纵切一刀、抹上沙拉酱，夹上馅料即可。
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